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APERITIVI E ANTIPASTI

L'ANGOLO BAR: flûte di prosecco di Valdobbiadene, cocktails Campari e Martini con margaux di fragole, cocktails analcolici a base di frutta fresca, succhi di ananas-pompelmo-arancia, acqua minerale, coca cola, cestini di snacks salati, bruschettine alle salse e agli intingoli dello chef

L'ANGOLO DEI FRITTI: fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici, sfogliette croccanti di melanzane-zucchine-peperoni, foglie di salvia e basilico pastellate, mozzarelline in carrozza allo speck e ai funghi.

L'ANGOLO RUSTICO: prosciutto di montagna al taglio nella morsa, grana padano stravecchio a scaglie, treccioni di mozzarella di bufala campana dop, tagliere del norcino: scelta di salumi delle regioni d'Italia, ricottine del pastore con miele di corbezzolo, cesto di pane e focaccia.

L'ANGOLO DEL PESCATORE: vassoi di insalatina fresca di mare all'olio di frantoio, cocktails di gamberi nella conchiglia su julienne di lattuga e salsa rosa, salmone fresco marinato con grani di pepe verde e coriandolo su letto di soncino, vassoi di alici del mediterraneo marinate al peperoncino con rucola romanesca.

Bigoli mantecati con funghi porcini, zucchine romanesche e julienne di bacon croccante

Filetto di cernia fresca in crosta di patate servito con salsa all'olio di frantoio e limone
Caponatina di verdure alla siciliana

Fesa rollata di vitella steccata con taleggio e guanciale, cotta a legna e servita con salsa al ginepro
Perline di patate novelle profumate di menta

DESSERT

BUFFET "CARAVAGGIO": vassoi di frutta fresca tagliata e presentazione delle sculture dello chef sulle angurie.

BUFFET "GOLOSO": bignoline ripiene di crema chantilly, pentola di cioccolato fondente caldo, tiramisù casalingo alla nutella, varietà di bavaresi alla frutta e al caffè, sbrisolone di pasta brisè con crema ai frutti di bosco, cheese-cake alle fragole.

Bar tropicale sugli aperitivi: varietà di cocktails a base di frutti tropicali freschi alcolici e analcolici, alzate artistiche con frutta e peperoncino vaporizzate al rum, riduzioni in gel di tequila sunrise e cubalibre, degustazione di frutti asiatici e sudamericani.

Angolo etnico sugli antipasti: bocconcini di pollo al curry rosso, chili con carne e fagioli messicani, nachos con salsa guacamole, tortini di riso basmati, polpettine thailandesi in salsa piccante, tortillas al formaggio cheddar fuso.

Tavolo dei formaggi sui dessert: caprini con miele di castagno, primo sale del pastore con salsa di frutta senapata, taleggio con mostarda di mele cotogne, pecorino di fossa con sciroppo di acero, cesto di frutta secca con gherigli di noci, nocciole, prugne e albicocche denocciolate. Vini d'accompagnamento: zibibbo, rosolio e malvasia.


		Uno dei nostri menu (inviare una mail per ricevere tutte le varianti ai menu e i prezzi)
	A Borgo dell'Angiolo la cucina interna è curata dallo chef Pasquale Fiore che vi aspetta per una degustazione (riservata alle coppie di sposi). Per prenotazioni, chiamare il numero 3299764013	APERITIVI E ANTIPASTI L'ANGOLO BAR: flûte di prosecco di Valdobbiadene, cocktails Campari e Martini con margaux di fragole, cocktails analcolici a base di frutta fresca, succhi di ananas-pompelmo-arancia, acqua minerale, coca cola, cestini di snacks salati, bruschettine alle salse e agli intingoli dello chef L'ANGOLO DEI FRITTI: fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici, sfogliette croccanti di melanzane-zucchine-peperoni, foglie di salvia e basilico pastellate, mozzarelline in carrozza allo speck e ai funghi. L'ANGOLO RUSTICO: prosciutto di montagna al taglio nella morsa, grana padano stravecchio a scaglie, treccioni di mozzarella di bufala campana dop, tagliere del norcino: scelta di salumi delle regioni d'Italia, ricottine del pastore con miele di corbezzolo, cesto di pane e focaccia. L'ANGOLO DEL PESCATORE: vassoi di insalatina fresca di mare all'olio di frantoio, cocktails di gamberi nella conchiglia su julienne di lattuga e salsa rosa, salmone fresco marinato con grani di pepe verde e coriandolo su letto di soncino, vassoi di alici del mediterraneo marinate al peperoncino con rucola romanesca. Bigoli mantecati con funghi porcini, zucchine romanesche e julienne di bacon croccante Tonnarelli saltati con moscardini rossi e pomodori secchi calabresi Filetto di cernia fresca in crosta di patate servito con salsa all'olio di frantoio e limone Caponatina di verdure alla siciliana Spuma di sorbetto al pompelmo rosa Fesa rollata di vitella steccata con taleggio e guanciale, cotta a legna e servita con salsa al ginepro Perline di patate novelle profumate di menta DESSERT BUFFET "CARAVAGGIO": vassoi di frutta fresca tagliata e presentazione delle sculture dello chef sulle angurie. BUFFET "GOLOSO": bignoline ripiene di crema chantilly, pentola di cioccolato fondente caldo, tiramisù casalingo alla nutella, varietà di bavaresi alla frutta e al caffè, sbrisolone di pasta brisè con crema ai frutti di bosco, cheese-cake alle fragole. Torta nuziale, spumante brût e dolce L'angolo del caffè e dei distillati Vini Casale Marchese DOC Frascati superiore In più: Bar tropicale sugli aperitivi: varietà di cocktails a base di frutti tropicali freschi alcolici e analcolici, alzate artistiche con frutta e peperoncino vaporizzate al rum, riduzioni in gel di tequila sunrise e cubalibre, degustazione di frutti asiatici e sudamericani. Angolo etnico sugli antipasti: bocconcini di pollo al curry rosso, chili con carne e fagioli messicani, nachos con salsa guacamole, tortini di riso basmati, polpettine thailandesi in salsa piccante, tortillas al formaggio cheddar fuso. Tavolo dei formaggi sui dessert: caprini con miele di castagno, primo sale del pastore con salsa di frutta senapata, taleggio con mostarda di mele cotogne, pecorino di fossa con sciroppo di acero, cesto di frutta secca con gherigli di noci, nocciole, prugne e albicocche denocciolate. Vini d'accompagnamento: zibibbo, rosolio e malvasia.

		Borgo dell'Angiolo - via Pietra Porzia 38 - 00044 Frascati (Roma) - te.069464290 oppure 329 9764013 mail: info@borgodellangiolo.it